安全で安心できる暮らし。心身ともに健康であることが日々不可欠だと思います。 しかし、慌しい日々の中でいろいろな事を疎かにしてしまい改めて気づくこともたくさんあるはずです。 食もその一つで、重要で大切な大きな役割を担っています。 「生きることは食べることから」 本当に身体が喜ぶ食を、生命力溢れる心身へと。 ピッツァイーストはお客様が活力ある暮らしへと近づけるように料理を通じてお手伝いしたいと、そんな思いで日々営業いたしております。 そしていつまでも、人と人をつなげ、大切な人と心を通わせるあたたかい場所でありますように・・・。 「いただきます」とは"命"をいただくこと。私たち人間は自らの生命を生かすために、動植物の"命"をいただきます。私たちの細胞は、より健康的に、生命力溢れる細胞に生まれ変わるために、他の"命"を求めます。 今や、世界の人口は年間8000万人増加、20年後は100億人に達するといわれています。世界の人々が貧困や飢えから開放される持続可能な社会は、果たして、自然をぼうとくすることなく、人間の英知をもって克服できるのでしょうか。20世紀に行なってきた、大量生産大量消費に伴う「食」を取り巻く環境が引き起こした弊害は、決して少なくありません。 例えば、野菜はどうでしょう。一般論ですが、農薬や化学肥料を多用してきた植物は、健全・健康に育った生命力溢れる"命"とはいえません。激安の持ち帰り弁当やコンビニ弁当、ファーストフードなどは、その多くが糖質と脂質で構成されています。人間の細胞が喜ぶような"命"は極めて少ない、「工業製品」といえるのではないでしょうか。 野菜は生き物です。根から水や栄養分を吸収することができず、光合成のできない環境では、野菜自身ただ自らの命を延命させるために生きているだけです。化学調味料で味つけされた工業製品を食べるのか、"命"をいただくのか、今私たちは賢い選択をしなければいけません。 ピッツァイーストは、健全に育ったフレッシュな食材をできるだけ速く加工調理し、お客様に提供いたします。無農薬・有機野菜といったことを、大上段に構えて言うつもりはありません。また、私たちとつながっている生産者は必要に応じては、最低限の農薬に使う場合もあります。 私たちはこれからも、人間が作り出す、創造性に富んだ付加価値の高い、生命力溢れる料理を提供してまいります。そして「世界最高品質のサラダ」の提供を目指しています。